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番茄猪手做法大全家常做法大全集(酱猪手的家常秘诀)2021年12月1日

admin2021-12-01家常菜大全188
  西红柿白萝卜炖猪蹄  猪蹄能和胡萝卜西红柿一起炖  

  

西红柿白萝卜炖猪蹄

  猪蹄能和胡萝卜西红柿一起炖

  玉米胡萝卜猪蹄汤

  猪蹄,玉米,胡萝卜,新鲜莲子,生姜

  1.猪蹄洗净剁大块淖掉血水

  2.玉米去皮洗净,剁小段,胡萝卜去皮切块,莲子去皮去芯,生姜去皮切片

  3.将所有材料放电砂锅里,加足水,两个小时之后就有汤喝啦

  猪蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐

  1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。

  2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。

  3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。

  4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。

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番茄猪手做法大全家常做法大全集

  

番茄猪手怎么做?

   番茄猪手(压力锅版)

   食材:猪手1个、小番茄200克、香葱2根

   调料:盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、料酒10克、红糖20克、生姜一大块、番茄酱20克

   做法:

   1 猪手请店家帮忙斩成件,洗净,放入锅中,加入清水,烧开,继续保持大火煮5分钟,使猪手的血沫溢出来,然后捞起过凉水,这样可以去除掉猪手的腥膻味。

   2 把处理好的猪手放到压力锅中,加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。

   3 加盖锅盖,大火煮至开始喷气,调成中火再煮10分钟,关火。

   4 等压力锅内的气体放尽,打开盖子,锅里的余温让汤汁依然沸腾,小心烫手。

   5 洗干净番茄,对半切开。

   6 把番茄和番茄酱倒入锅内,再把锅置于灶上,开大火收汁即可。

  温馨小贴士:

   1 压力锅通过压力可以使热能更集中,所以用压力锅炖猪手时间不宜太长,城市里的猪,一般炖15分钟已经很软烂了。

   2 压力锅关火后不能马上强行打开锅盖,一定要等到锅内的气体完全放完才能打开,打开后要注意防止热汽烫伤。

   3 用红糖来做红烧菜,上色比冰糖漂亮,而且红糖很滋补哟,特别是女人在例期后期,可以适当喝些红糖生姜水,对身体很好。

   4 放入番茄收汁的时候,要记得用汤勺配合翻动锅里的猪手和番茄,防止粘锅。